กระดาษฟอยล์อลูมิเนียมด้านที่มันวาวหรือด้านก็ใช้ได้ทั้งสองด้าน

กระดาษฟอยล์อลูมิเนียมด้านที่มันวาวหรือด้านก็ใช้ได้ทั้งสองด้าน

หากอลูมิเนียมฟอยล์เป็นผลิตภัณฑ์อะลูมิเนียมที่ใช้กันทั่วไปในครัวเรือนทั่วไป ฉันเชื่อว่าทุกคนจะไม่คัดค้านอลูมิเนียมเป็นธาตุโลหะที่มีมากที่สุดแห่งหนึ่งในเปลือกโลกมีลักษณะเฉพาะของน้ำหนักเบา การนำความร้อนได้เร็ว และขึ้นรูปได้ง่ายแผ่นอลูมิเนียมบาง ๆ มีข้อดีในการปิดกั้นแสง ออกซิเจน กลิ่น และความชื้น และสามารถใช้กันอย่างแพร่หลายในอาหาร และบรรจุภัณฑ์ของยาหรือการใช้งานด้านอาหารหลายอย่าง

โดยทั่วไปแล้วกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมจะเรียกว่าอลูมิเนียมฟอยล์ และบางคนคุ้นเคยกับการเรียกมันว่าฟอยล์ดีบุก (ฟอยล์ดีบุก) แต่เห็นได้ชัดว่าอลูมิเนียมและดีบุกเป็นโลหะสองชนิดที่แตกต่างกันทำไมพวกเขาถึงมีชื่อนี้?สาเหตุอาจสืบย้อนไปถึงปลายศตวรรษที่ 19สมัยนั้นก็มีผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอย่างกระดาษฟอยล์ที่ใช้บรรจุบุหรี่ ลูกอม และผลิตภัณฑ์อื่นๆ อยู่จริงต่อมาในต้นศตวรรษที่ 20 อลูมิเนียมฟอยล์เริ่มปรากฏขึ้น แต่เนื่องจากความเหนียวของฟอยล์ดีบุกนั้นแย่กว่าฟอยล์อลูมิเนียม นอกจากนี้ เมื่ออาหารสัมผัสกับฟอยล์ดีบุก กลิ่นโลหะของดีบุกจึงเกิดได้ง่าย ดังนั้น มันถูกแทนที่ด้วยฟอยล์อลูมิเนียมที่ราคาถูกและทนทานอันที่จริง ในช่วงหลายทศวรรษที่ผ่านมา ทุกคนต่างก็ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมถึงกระนั้น หลายคนยังคงเรียกกระดาษฟอยล์อลูมิเนียมหรือกระดาษฟอยล์ดีบุก

ทำไมอลูมิเนียมฟอยล์ถึงมีด้านหนึ่งด้านหนึ่งและอีกด้านหนึ่งเป็นมันเงา?ในกระบวนการผลิตกระดาษฟอยล์อลูมิเนียม บล็อกอะลูมิเนียมขนาดใหญ่ที่หลอมแล้วจะถูกรีดซ้ำๆ และมีความหนาต่างกันตามความต้องการของผลิตภัณฑ์ต่างๆ จนได้ฟิล์มเพียง 0.006 ถึง 0.2 มม. แต่สำหรับการผลิตต่อไป ในการผลิตอลูมิเนียมฟอยล์ที่บางกว่านั้น ฟอยล์อะลูมิเนียมสองชั้นจะทับซ้อนกันและหนาขึ้นในทางเทคนิค แล้วรีดเข้าด้วยกัน เพื่อที่หลังจากแยกออกแล้ว จะได้กระดาษฟอยล์อะลูมิเนียมที่บางกว่าสองแผ่นวิธีนี้สามารถหลีกเลี่ยงอลูมิเนียมได้ในระหว่างกระบวนการผลิต การฉีกขาดหรือม้วนงอเกิดขึ้นเนื่องจากการยืดและรีดบางเกินไปหลังจากการรักษานี้ ด้านที่สัมผัสลูกกลิ้งจะทำให้เกิดพื้นผิวที่มันวาว และด้านข้างของฟอยล์อลูมิเนียม 2 ชั้นที่สัมผัสและถูกันจะเกิดเป็นพื้นผิวด้าน

แสงพื้นผิวที่สว่างและความร้อนมีการสะท้อนแสงสูงกว่าพื้นผิวด้าน

มักใช้ด้านใดของฟอยล์อลูมิเนียมเพื่อสัมผัสกับอาหาร?กระดาษฟอยล์อลูมิเนียมผ่านการรีดและอบอ่อนที่อุณหภูมิสูง และจุลินทรีย์บนพื้นผิวจะถูกฆ่าด้านสุขอนามัย กระดาษฟอยล์อลูมิเนียมทั้งสองด้านสามารถใช้ห่อหรือสัมผัสอาหารได้บางคนยังให้ความสนใจกับความจริงที่ว่าการสะท้อนแสงและความร้อนของพื้นผิวที่สว่างนั้นสูงกว่าพื้นผิวด้านเมื่อห่ออาหารด้วยฟอยล์อลูมิเนียมสำหรับย่างข้อโต้แย้งคือพื้นผิวด้านสามารถลดการสะท้อนความร้อนของฟอยล์อลูมิเนียมได้ด้วยวิธีนี้ การย่างจะมีประสิทธิภาพมากขึ้น แต่ในความเป็นจริง ความร้อนจากรังสีและการสะท้อนของแสงของพื้นผิวมันวาวและพื้นผิวด้านก็อาจสูงถึง 98%ดังนั้นจึงไม่มีความแตกต่างในการใช้กระดาษฟอยล์อลูมิเนียมด้านใดในการห่อและสัมผัสอาหารขณะย่าง

อาหารที่เป็นกรดอลูมิเนียมฟอยล์จะเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมหรือไม่?

ในช่วงสองสามทศวรรษที่ผ่านมา มีการสงสัยว่าอะลูมิเนียมเกี่ยวข้องกับภาวะสมองเสื่อมหลายคนกังวลว่าจะใช้อลูมิเนียมฟอยล์ห่ออาหารและย่างหรือไม่ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเติมน้ำมะนาว น้ำส้มสายชู หรือน้ำหมักที่เป็นกรดอื่นๆการละลายของอะลูมิเนียมไอออนส่งผลต่อสุขภาพอันที่จริง หลังจากศึกษาเกี่ยวกับอะลูมิเนียมมาหลายครั้งแล้ว พบว่าภาชนะอะลูมิเนียมบางตัวจะละลายไอออนของอะลูมิเนียมเมื่อพบกับสารที่เป็นกรดสำหรับปัญหาโรคสมองเสื่อม ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่แน่ชัดว่ากระดาษฟอยล์และกระดาษอะลูมิเนียม การใช้อุปกรณ์ทำอาหารอะลูมิเนียมเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะสมองเสื่อมหรือโรคอัลไซเมอร์แม้ว่าปริมาณอะลูมิเนียมที่บริโภคเข้าไปส่วนใหญ่ในอาหารจะถูกขับออกทางไต แต่การสะสมของอะลูมิเนียมที่มากเกินไปในระยะยาวยังคงเป็นภัยต่อระบบประสาทหรือกระดูก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคไตจากจุดยืนของการลดความเสี่ยงต่อสุขภาพ ยังคงแนะนำให้ลดการใช้อลูมิเนียมฟอยล์ที่สัมผัสโดยตรงกับเครื่องปรุงรสที่เป็นกรดหรืออาหารนานเกินไป และให้ความร้อนที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลานาน แต่ก็ไม่มีปัญหาสำหรับบุคคลทั่วไป วัตถุประสงค์เช่นการห่ออาหาร